Receita rápida e prática, perfeita para reunir os amigos num fim de semana chuvoso.
Ingredientes:
500g de polenta pré-cozida
2 litros de leite
250ml de requeijão
Noz moscada a gosto
Ingredientes do molho:
3 latas de tomate pelati
2 cebolas cortadas em cubos pequenos
300g de cogumelo parisi
300g de azeitonas chilenas
Temperos a gosto (cominho, manjerona, pimenta-calabresa, cardamomo)
Salsa ou coentro a gosto
Azeite
Sal
Modo de preparar:
Para o preparação do molho, separe uma panela grande que tenha tampa. Em fogo brando aqueça o azeite e adicione a cebola e siga mexendo até ficarem douradas.
Coloque os tomates, as azeitonas, os temperos que desejar e 1/2 litro de água e deixe em fogo baixo para cozinhar bem.
Quando estiver um molho bem encorpado ajuste o sal, como as azeitonas costumam ser salgadas atente-se para o sabor do sal.
Obtendo uma consistência firme e um sabor desejado reserve.
Para a preparação da polenta é necessário uma panela de tamanho grande para facilitar o cozimento.
Quando estiver um molho bem encorpado ajuste o sal, como as azeitonas costumam ser salgadas atente-se para o sabor do sal.
Obtendo uma consistência firme e um sabor desejado reserve.
Para a preparação da polenta é necessário uma panela de tamanho grande para facilitar o cozimento.
Nesta panela coloque o leite e tempere com a noz moscada e deixe ferver.
Quando o leite estiver bem quente siga adicionado gradativamente a polenta e mexendo sempre sem parar.
E mexa até o cozimento total.
Depois adicione o requeijão cremoso e está pronta a sua polenta.
Antes de servir aqueça o molho.
Bom apetite!
Antes de servir aqueça o molho.
Bom apetite!
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