Lasanha de beringela

Galera, olha que colorido essa receita. Além disse ficou muito saborosa. Feita por mim com muito carinho!


Ingredientes:

5 beringelas médias descascadas e fatiadas
5 tomates maduros em rodelas
5 dentes de alho cozido e amassado
Folhas de 1/2 maço de hortelã
Molho de tomate temperado com: cardamôo, orêgano, pimenta do reino, pimenta calabresa, curry, gengibre em pó, noz moscada, caldo de legumes.


Modo de preparar:

Deixe as beringelas mergulhadas em água por 1 hora.
Durante este tempo troque à água várias vezes
Escorra as fatias de berigelas e deixe-as todas bem secas
Em uma travessa revista o fundo com o molho de tomate
Mergulhe uma fatia da beringela no molho de tomate e coloque na travessa até ter uma camada satisfatória.
Uma camada de queijo mussarela.
Uma camada de tomates vermelhos em rodelas
Outra camada de beringelas.
Termine com uma camada de queiro mussarela.
Cubra em seguida com o restante do molho de tomate.
Polvilhe com o cury e leve ao forno para assar

Bom apetite!


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