Galera, simplesmente maravilhosa, só de olhar a imagem naturalmente surge a vontade de comer. Mais uma receita relaizada na Unidade Antas em Pertugal. Que colorido este prato vegetariano!!
Insgredientes:
600 gr de batatas
100 gr de ervilhas cozidas no vapor
2 cebolas picadas
250 gr de azeitonas pretas picada
1/4 de pimentão vermelho fatiado
2/4 de chávena de azeite
Molho de tomate fresco
Caury a gosto
Sal a gosto
Modo de preparar:
Corte as batatas em cubos maiores e ferva por alguns minutos, não é para cozinhar, apenas ferver.
Em uma assadeira, desponha as batatas, o pimentão, as ervilhas, a cebola, o azeite e o sal.
Misture de forma que fique bem colorido
Cubra com o molho de tomate fresco
Polvilhe com o caury
Feche com o papel alumínio e leve ao forno em torno de 40 minutos.
Bom apetite!
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