Torta de uva com cobertura de leite em pó

Mais uma torta que fez sucesso no nosso Festival de Bolos e Tortas da Unidade Bueno. Esta é a receita da aluna Nely Magalhães que atuou com grande estilo no concurso, com esta torta de uva.

Ingredientes:

1kg de uvas rubi sem casca

Para o primeiro creme
3 ovos (só a gema)
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de maisena
(colocar em uma panela todos os ingredientes, e levar ao fogo médio. Mexer até adquirir a consistência de um creme e reservar).

Para o segundo creme
1 lata de leite condensado
2 colheres de manteiga
6 colheres de chocolate
(fazer um brigadeiro com uma consistência mais mole e reservar).

Para o terceiro creme
10 colheres de leite em pó
10 colheres de açúcar de confeiteiro ou refinado
1 tablete de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite sem soro
(bater todos os ingredientes na batedeira na velocidade máxima até desaparecer todo o açúcar)

Modo de preparar:

Em um refratário disponha o primeiro creme.
Sobre o creme, as uvas sem sementes e partidas ao meio.
Cubra as uvas com o segundo creme.
Adicione em seguida o terceiro creme.
Para finalizar, decore sua torta com uvas e raspas de chocolate.
Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Bom apetite!

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Torta de ameixa

Gente, este evento foi fantástico. Grande festival de torta na Unidade Bueno. Aí está a deliciosa torta do meu querido aluno Rubens Sobrinho.

Ingredientes:

100 g de manteiga
400 g de ameixa preta picada
150 g de castanha-do-pará picada
1 lata de leite condensado
1 pacote de biscoito de mel

Modo de preparar:

Triture os biscoitos no liquidificador até adquirir uma farinha.
Em uma refratário adcione a farinha de biscoitos e a manteiga até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular com fundo removível.
Asse em forno preaquecido durante 5 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Depois de fria, espalhe a ameixa, a castanha-do-pará e por cima despeje de forma uniforme o leite condensado regando toda a torta
Leve novamente ao forno preaquecido por mais 25 minutos ou até que esteja firme e dourada.
Leve a geladeira antes de servir.

Bom apetite!

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Repolho ao carry

Tomates recheados

Esta receita foi elaborada pelo Daniel Tonet, diretor da Unidade Bueno especialmente para ser postada aqui no gourmet vegetariano. Não deixem de testar mais esta receita super fácil e colorida.

Ingredientes

4 tomates grandes
2 cebolas grandes picadas
400 g de ricota amassada
salsa picada
tempero a gosto
azeite a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela doure a cebola no azeite.
Adcione os temperos, a salsa picada, a ricota e regue com azeite a seu gosto e reserve.
Lave bem os tomates, faça um corte circular e retire a tampa e as sementes.
Preencha os tomates com a ricota temperada.
Em uma forma, disponha os tomates já recheados e leve ao forno até os tomates ficarem assados.
Pode ser servida com uma salada de rúcula ou outra a seu gosto.


Bom apetite!

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Risoto de tomate seco

Gente, demorou mas aí está a receita que fez um sucesso no último gourmet vegetariano. O risoto foi feito pela querida aluna Cíntia Scarabucci aqui da Unidade Bueno, que contou também com a colaboração especial do esposo Reginaldo Scarabucci.

Ingredientes:

3 copos americano de arroz
1 maço de rúcula
200 g de tomates secos
3 cebolas picadas
400 g de mussarela de búfala em cubos
2 tabletes de caldo de lugumes
Temperos a gosto (manjerona, curry, salsa e coentro desidratados, pimenta calabresa, cominho, orégano...)


Modo de preparar:

Refogue o arroz na cebola já dourada com o azeite.
Acrescente o tomate seco, temperos e água.
Quando cozido adicione o queijo em cubos.
Dispor o arroz em uma travessa e decorar com as folhas de rúcula.

Bom apetite!



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