Samossas com massa de pastel

Deliciosas samosas, uma especialidade que representa o pastel mais famoso da culinária indiana. Nesta receita vamos fazer um recheio de batata condimentada e ervilhas frescas. É um aperitivo carregado de sabor e história, tal como o seu país de origem.

Ingredientes:

1 pacote de massa para pastel
6 batatas
1 pacote de ervilhas congeladas
1/2 colher rasa de carry
1/2 colher rasa de paprica picante
1/2 colher rasa de cominho
1 pedaço de gengibre fresco e ralado em lâmina fina
Sal a gosto


Modo de preparar:

Coloque para cozinhar as batatas com água e sal.Depois de cozidas, retire as cascas e amasse de forma irregular usando um garfo até obter um purê.
Mergulhe as ervilhas em água fervendo e em dois minutos escorra bem e misture junto ao purê.
Para finalizar o recheio,  misture os demais ingredientes, sempre mexendo bem para ficar temperado.
Ajuste o sal.
Para montagem, abra um folha de pastel e elimine dois dedos da massa.
Dobre de forma que obtenha um cone.
Feche a parte inferior do cone e preencha-o com o purê de batata, deixando um generoso respiro para ser fechada em seguida.
No final, precisa ter um formato de um triângulo.
Para fechar bem, use água com um leve toque dos dedos.
Mergulhe em óleo bem quente até ficar dourado,
Para acompanhar, preparei um delicioso chuntney de maga que ficou maravilhoso.

Bom apetite!

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