Bolinho de vegetais

Mais uma vez a galera do Espaço Antas de Portugal contribuindo para que possamos ter uma alimentação ainda mais diversificada e saborosa.

Ingredientes:

1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
1/2 maço de brócolis picados
1 cenoura ralada
Farinha de trigo
Sal a gosto
Carry
Óleo para fritar


Modo de preparar:


Junte as batatas, os brócolis e a cenoura e misture bem.
Tempere com sal e carryl e adione um pouco a pouco uma quantidade pequena de farinha de trigo para formar os bolinhos.
Na frigideira aqueça o óleo e frite os bolinhos.
Sirva ainda quente.

Bom apetite!


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Lasanha de beringela

Korma vegetariano

Oi galera! Receita vegetariana super especial feita pela querida e divertidíssima Rejane Oliveira, praticante aqui da Unidade Bueno. Muito sabarosa!


Ingredintes:

1 1/2 colher (sopa) de oléo ou azeite
1 cebola pequena cortada em cubos
4 cenouras cortadas em cubos
1 pimenta fresca sem sementes
3 colheres de castanhas de cajú
100g de polpa de tomate
1/2 pimentão verde cortado em cubos
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
1 1/2 colher (sopa) de carry em pó
1 xícara (150g) de ervilhas frescas
1 xícara ( 240 ml) de creme de leite fresco

Modo de preparar:

Em uma frigideira esquente o óleo em fogo médio.
Refoque a cebola até ficar bem macia.
Misture o gengibre e deixe por mais um minuto
Acrescente a batata, a cenoura, a pimenta fresca, a castanha de caju moída e depois de misturar bem despeje a polpa de tomate.
Tempere com sal a gosto e o curry em pó.
Deixe no fogo até os ingredintes ficarem cozidos e com textura crocante.
Misture os pimentãoes, ervilhas frescas e o creme de leite fresco.
Sirva quente com arroz branco.

Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas:
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Frigideira de cogumelos silvestres

Torta de bolacha negresco com frutas vermelhas

A famosa torta da Priscila Milhomem. Uma delícia!

Ingredientes:

3 pacotes de bolacha negresco sem o recheio
300g de margarina (temperatura ambiente)

Para o recheio:
2 latas de leite condensado
1 colheres de sopa de margarina
1 colher de café de essência de baunilha

Para cobertura:
1 pote de geléia de frutas vermelhas
Morangos
Framboesa
Cereja em conserva
1/2 vidro de amora


Modo de preparar:

Para fazer a massa vamos tirar o recheio das bolachas triturá-las no liquidificador até tornar-se uma farinha bem fina.
Acrescente a manteiga à farinha e misture com as mãos.
Use a massa para revestir o fundo e as laterais da forma desmontável e leve ao forno por alguns minutos apenas para secar.
Para o recheio, leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e a essência mexendo sempre até que esteja desgrudando do fundo.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Com a massa na forma já totalmente fria, disponha o recheio sobre ela de forma uniformes.
Para a cobertura, derreta a geléia de frutas vermelhas no microondas.
Acrescente morangos cortados, a amora, e a franboesa em pedaços pequenos.
Em temperatura ambiente despeje sobre o recheio.
Para finalizar distribua as cerejas e leve à geladeira.


Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas:
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Scones com compota de morango ruibarbos
Torta de maça

Scone com compota de morango e ruibarbos

Uma receita super especial e muito saborosa. Feita pela galera do Espaço Antas, em Portugal. Ainda no clima de Natal , pode-se servir está maravilha no lanche da tarde.

Ingredientes:

16 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
2 pitadas de sal
400g de morangos
400g de ruibarbo
5 colheres de sopa gelitificantes
2 colheres de sopa de mel
6 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de sumo de laranja
Pimenta preta moída


Modo de preparar:

Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o açúcar, os ovos e 1 pitada de sal.
Misture ligeiramente até todos os ingredientes estarem bem ligados.
Se necessário, amasse com as mãos.
Molde pequenas bolas e leve ao forno em um tabuleiro com papel vegetal ou untado com margarina e polvilhado com farinha.
Deixe no forno em torno de 20 minutos.
Assim que assados, reserve-os.
Em uma panela, disponha os morangos cortados em pedaços e os talos de ruibarbo cortados em pedaços de 1 cm de largura. Adcione o açúcar, o mel, a água, uma pitada de sal e a pimenta. Leve ao fogo e deixe que os frutos quebrem. Adcione em seguida o sumo de laranja e deixe apurar a seu gosto. Para sevir, corte os scones ao meio e passe uma caprichada camada da compota.

Bom apetite!


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