Lasanha de beringela

Galera, olha que colorido essa receita. Além disse ficou muito saborosa. Feita por mim com muito carinho!


Ingredientes:

5 beringelas médias descascadas e fatiadas
5 tomates maduros em rodelas
5 dentes de alho cozido e amassado
Folhas de 1/2 maço de hortelã
Molho de tomate temperado com: cardamôo, orêgano, pimenta do reino, pimenta calabresa, curry, gengibre em pó, noz moscada, caldo de legumes.


Modo de preparar:

Deixe as beringelas mergulhadas em água por 1 hora.
Durante este tempo troque à água várias vezes
Escorra as fatias de berigelas e deixe-as todas bem secas
Em uma travessa revista o fundo com o molho de tomate
Mergulhe uma fatia da beringela no molho de tomate e coloque na travessa até ter uma camada satisfatória.
Uma camada de queijo mussarela.
Uma camada de tomates vermelhos em rodelas
Outra camada de beringelas.
Termine com uma camada de queiro mussarela.
Cubra em seguida com o restante do molho de tomate.
Polvilhe com o cury e leve ao forno para assar

Bom apetite!


Outras receitas vegetariana:
Escondidinho
Batata assada à Italiana
Batatas ao molho de tomate

Patê de grão-de- bico

Mas uma receita sabora feita pelos amigos do Espaço Antas em Portugal. Uma delícia!

Ingredientes:

300 gr de grão-de-bico
1 cabeça de alha bem amassado
Folhas de louro
Sal grosso
Azeite virgem Vinagre balsânico
Coentro
Salsa
Cebolinha
Orégano
Pimenta verde fresca

Modo de preparar:

Deixe o grão-de-bico de molho por volta de 12 horas com folhas de louro e o sal grosso.
Descarte a água e coloque o grão-de-bico em outra panela com água, um fio de azeite, e folhas de louro e cozinhe até ficar bem macio.
Escorra os grãos.
Bata no liquidificador o grão-de-bico junto com a pimenta verde, orégano, cebolinha, salsa, coentro.
Coloque em seguida em uma vasilha e reque com bastante azeite e umas gotas de vinagre balsânico.

Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas:
Batata assada à Italiana
Escondidindho
Beringela refogada

Fondue de chocolate

Gente olha que maravilha! Os alunos e instrutores da Unidade Bueno fizeram a festa com este fondue delicioso. A receita foi cedida pela querida aluna Mirela Vieira.

Ingradientes:

500 gr de chocolate ao leite picado
100 gr de chocolate amargo picado
3 latas de creme de leite
Morango, banana, quiuí, uva e outras frutas que você desejar.


Modo de preparar:

Em uma panela coloque a meteda do chocolate e leve ao fogo o mais baixo possível.
Acrescente o restante do chocolate aos poucos, mexendo sempre de forma delicada e constante.
Quando estiver totalmente derretido acrescente o creme de leite sem soro.
Mexa até ganhar uma testura firme.


Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas:
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Torta de uva com cobertura de leite em pó
Torta surpresa

Batatas ao molho de tomate

Galera, simplesmente maravilhosa, só de olhar a imagem naturalmente surge a vontade de comer. Mais uma receita relaizada na Unidade Antas em Pertugal. Que colorido este prato vegetariano!!


Insgredientes:


600 gr de batatas
100 gr de ervilhas cozidas no vapor
2 cebolas picadas
250 gr de azeitonas pretas picada
1/4 de pimentão vermelho fatiado
2/4 de chávena de azeite
Molho de tomate fresco
Caury a gosto
Sal a gosto


Modo de preparar:


Corte as batatas em cubos maiores e ferva por alguns minutos, não é para cozinhar, apenas ferver.
Em uma assadeira, desponha as batatas, o pimentão, as ervilhas, a cebola, o azeite e o sal.
Misture de forma que fique bem colorido
Cubra com o molho de tomate fresco
Polvilhe com o caury
Feche com o papel alumínio e leve ao forno em torno de 40 minutos.


Bom apetite!


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