Chai

Especialmente para minha aluna Tamy Naves, que tem acompanhado às minhas aulas aqui na Uni-Yôga Bueno. 

Ingredientes:

1/2 litro de água

1/2 copo de gengibre ralado

1/2 litro de leite

2 paus de canela quebrados em pedaços

3 colheres de sopa de chá preto ou 3 saches

6 colheres de açúcar

5 sementes de cardamomo bem amaçados

Modo de preparar:

Ferva água e adicione o gengibre, a canela, o açúcar e o cardamomo e mantenha no fogo por mais 15 minutos.

Acrescente o leite e ferva por mais 5 minutos. Só depois, já com a mistura fora do fogo adicione o chá.
Coe e sirva quente.

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Torta de couve-flor com queijo

Mais uma receita apresentada no Festival de Tortas da Unidade Bueno, feita pela nossa aluna Viviane Cruvinel. Ficou muito saborosa e linda esta receita, um luxo!

Ingredientes:

300 g de batata ralada (no ralador grosso)
1/2 xícara de cebola ralada
1 ovo, batido
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Para o recheio:

1 1/2 colher de (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho, amassados
1/2 colher (chá) de manjericão seco
1/2 colher (chá) de tomilho seco
1/4 colher (chá) de páprica
1 couve-flor, picada grosseiramente
1 1/2 xícara (170 g) de queijo chedder ralado ( ou prado)
Sal e pimenta a gosto

Para pincelar:

2 ovos batidos
1/4 xícara (60 ml) de leite

Modo de preparar:

Aqueça o forno a 200ºC, unte uma assadeira rasa ou uma forma para torta de 23cm.
Para fazer a massa use um pedaço de pano de prato fino para espremer a batata ralada e retirar o excesso de água.
Em uma tigela de tamanho médio, misture a batata, a cebola, o ovo, o sal e a farinha. Ponha a massa na forma untada usando as pontas dos dedos pressionando a massa sobre todo o fundo da forma. Asse por 30 minutos.
Pincele a massa com o óleo e asse-a por mais 10 minutos. Retire a forma do fono e baixe a temperatura para 180ºC.
Para fazer o recheio em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo algo. Quando estiver quente, baixe o fogo para médio e refoque a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a páprica por 8 a 10 minutos. Adicione a couve-flor e cozinhe por 15 minutos.
Espalhe a metade da quantidade do queijo sobre a massa de batata. Ponha o recheio por cima do queijo e polvilhe-o com o restante do queijo. Em uma tigela pequena, bata os ovos junto com o leite. Jogue por cima do recheio e finalize polvilhando a torta com a páprica.
Asse a torta por 35 a 40 minutos, ou até que esteja firme e levente corada.

Bom apetite!

Outras receitas vegetarianas:
Torta 3 pingos
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Panquecas coloridas

 

Torta 3 pingos

A ganhadora do tradicional Festival de Tortas 2012 da Uni-Yôga Bueno foi a minha querida aluna Tamy Navis, com a deliciosa receita torta 3 pingos. Confira a receita e divirta-se na cozinha.

Ingrediente
     

     3 Ovos

·         2 Xícaras de leite

·         3 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado

·         1 Xícara de oleo

·         2 Xícaras de farinha de trigo

·         1 Colher de sobremesa de fermento em pó

·         Folhas de espinafre

·         Pimenta e sal a gosto

s             

s     Sugestão de recheio:

·        

         Cenoura ralada

·                Palmito

·                Champion

·                Uva Passas

·                Cebola

·                Alho

·                Queijo Mussarela

·                Requeijão Cremoso

Modo de preparar:

Bater todos os ingredientes no liquidificador

Despejar a massa em uma forma untada.

Rechear a gosto. 

Colocar o resto da massa por cima.
Assar em uma temperatura média.

Bom apetite! 

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Salada grega

Comidinha mais que perfeita, ainda mais com todas essas cores lindas.  Receitinha testada pelos nossos amigos do Espaço Antas em Portugal.

Ingredientes:

1/2 kg de tomates
2 pepinos pequenos em cubos
1 pimentão em fatias finas
1 cebola em fatias finas
200 g de queijo minas em cubos
100 g de azeitonas pretas fatiadas
Suco de 2 limões
Pimenta do reino
Folhas de hortelã a gosto
Azeite 
Sal

Modo de preparar:

Em uma travessa, misture os tomates fatiados, o pipino, o pimentão, a cebola, o queijo, azeitonas, as folhas de hortelã e reserve na geladeira.
Para temperar você precisará fazer uma mistura do azeite, do suco de limão, da pimenta do reino e o sal e em seguida, adicionar aos legumes, misturando bem de para ficar bem uniforme o sabor.

Bom apetite!


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