Torta Izabel

Mais uma receita que fez muito sucesso no Festival de Bolos e Tortas da Unidade Bueno. Feita pela querida aluna Andrea Linhares.


Ingredientes:

900 gr de biscoito champagne
2 cocos grandes lavrados para confeitar
1 coco grande ralado no ralo fino

Para o primeiro recheio
2 latas de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas
3 colheres cheias de maisena
1 colher de baunilha (opcional)

Para o segundo recheio
1 compota de pêssego
1 lata de creme de leite
250 gr de ameixa sem o caroço

Para o glacê chantilly falso
2 1/2 de leite
2 xícaras de açucar refinado
3 colheres bem cheias de maisena
200 gr de margarina sem sal


Modo de preparar:

Para o primeiro recheio, pegue uma panela e coloque as 2 latas de leite condensado e as gemas.
Misture até dissolver a gema, só então acrescente o leite, a baunilha e a maisena.
Leve ao fogo e mexa sempre, até o ponto de um mingau grosso.
Depois de frio, adicione o creme de leite sem soro e misture bem.
Em uma panela misture os pêssegos, as ameixas e acrescente o leite sem soro e reserve na geladeira.
Junte o açúcar refinado, o sal e o leite.
Bata na batedeira até obter o chantilly.
Molhe os biscoitos na calda do pêssego e coloque-os no fundo e em volta de uma forma removível.
Mais ou menos 26 cm de diâmetro, acrescente a metado do primeiro creme, metade do segundo creme e polvilhe com o coco ralado.
Cubra com o restante do primeiro creme e o sengundo creme, finalizando com o coco ralado.
Cubra a torta com o falso chantilly e confeite com o coco lavrado colocandos em círculos.


Bom apetite!


Outra receitas vegetarianas:
Torta surpresa
Torta de maçã
Torta de ameixa

Moqueca de vegetais

Uma receita super colorida e saborosa, feita pelo pessoal do Espaço Antas em Porto / Portugal. Simples e apetitosa!

Ingredientes
50 gr de bróculos
50 gr de cenoura
50 gr de chuchu
50 gr de batata
50 gr de couve-flor
1 cebola cortada em rodelas
1 tomate cortado em rodelas
1 colher (sopa) de suco de limão
colher (sopa) de azeite
100 ml de óleo de dendê
200 ml de leite de coco
Sal e pimenta a gosto

Para o molho batido
1 tomate 1 cebola
100 ml de água
1/2 maço de coentro


Modo de preparar:

Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho.
Em uma panela coloque todos os ingredientes junto com o molho.
Leve ao forno durate 20 minutos.
Durante o cozimento, acrescente pequenas dozes de água ou de leite de coco para apurar a consistência.

Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas:
Bobó de palmito
Purê de banana terra
Repolho ao curry

Torta surpresa

Foi com esta torta maravilhosa que o querido aluno César Augusto participou do grande Festival de Bolos eTortas, realizado aqui na Unidade Bueno. Muito saborosa!

Ingredietes:

Para a massa
2 xicaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/2 lata de creme de leite
1 colher de cha de fermento em pó

Para o creme
1/2 litro de leite
1 gema de ovo peneirada
2 colheres de amido de milho
1 colher de sopa de essencia de baunilha
1/2 lata de leite condensado
(em uma panela anti-aderente misture o leite com o amido de milho até que não reste pequenas bolhas, em seguida adcione a gema de ovo, a baunilha e o leite condensado, leve ao fogo e mexa até obter uma consistencia de creme e reserve)

Para a cobertura
300 gr de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
(derreta o chocolate em banho maria e misture gradualmente o creme de leite até que forme uma mistura lisa e uniforme).

Modo de prepara:

Em uma vasilha, peneire a farinha, fazendo uma cova no centro para adcionar a manteira, o creme de leite e o fermento.
Misture com as pontas dos dedos até desgrudar.
Deixe descançar por 30 minutos na geladeira.
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removivel.
Asse em forno a 200 graus por 20 minutos.
Com a massa pronta, espalhe o creme no fundo.
Distribua as uvas sem sementes por cima do creme.
Cubra com a cobertura de chocolate.
A torta pode ser enfeitada com pequenas linhas feitas com chocolate branco derretido, chantilly ou com uvas sem sementes.
Lembre-se, as uvas adicionadas por cima do chocolate só devem ser colocadas após o resfriamento da cobertura.

Bom apetite!

Outras receitas vegetarianas:
Torta de maça
Bolo de banana
Torta de uva com cobertura de leite em pó

Torta de maçã

Galera, vale apena experimentar também a torta de maça que foi premiada no Festival de Tortas da Unidade Bueno. Ficou além de bonita, muito saborosa.

Ingredientes:

Para massa
250 gr de biscoito
50 gr de manteiga em cubinhos

Para o recheio
8 maçãs descascadas e picadasn
8 colheres de açúcar refinado
Canela a gosto

Para a cobertura
400 ml de creme de leite
Açúcar a gosto

Modo de preparar:

Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farinha.
Junte a farinha com a manteita e amasse até se tornar uma massa única.
Em uma forma removível, revista o fundo e as laterais com a massa e asse por volta de 15 minutos ou o suficiente para dourar.
Misture as maçãs picadas e o açúcar em uma vasilha para microondas.
Depois de cozido, espalhe sobre a massa totalmente fria.
Bata 400 ml de creme de leite com o açúcar até se tornar chantily.
Espalhe o creme obtido sobre a torta e leve à geladeira.

Bom apetite!


Outras receitas:
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