Torta Izabel

Mais uma receita que fez muito sucesso no Festival de Bolos e Tortas da Unidade Bueno. Feita pela querida aluna Andrea Linhares.


Ingredientes:

900 gr de biscoito champagne
2 cocos grandes lavrados para confeitar
1 coco grande ralado no ralo fino

Para o primeiro recheio
2 latas de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas
3 colheres cheias de maisena
1 colher de baunilha (opcional)

Para o segundo recheio
1 compota de pêssego
1 lata de creme de leite
250 gr de ameixa sem o caroço

Para o glacê chantilly falso
2 1/2 de leite
2 xícaras de açucar refinado
3 colheres bem cheias de maisena
200 gr de margarina sem sal


Modo de preparar:

Para o primeiro recheio, pegue uma panela e coloque as 2 latas de leite condensado e as gemas.
Misture até dissolver a gema, só então acrescente o leite, a baunilha e a maisena.
Leve ao fogo e mexa sempre, até o ponto de um mingau grosso.
Depois de frio, adicione o creme de leite sem soro e misture bem.
Em uma panela misture os pêssegos, as ameixas e acrescente o leite sem soro e reserve na geladeira.
Junte o açúcar refinado, o sal e o leite.
Bata na batedeira até obter o chantilly.
Molhe os biscoitos na calda do pêssego e coloque-os no fundo e em volta de uma forma removível.
Mais ou menos 26 cm de diâmetro, acrescente a metado do primeiro creme, metade do segundo creme e polvilhe com o coco ralado.
Cubra com o restante do primeiro creme e o sengundo creme, finalizando com o coco ralado.
Cubra a torta com o falso chantilly e confeite com o coco lavrado colocandos em círculos.


Bom apetite!


Outra receitas vegetarianas:
Torta surpresa
Torta de maçã
Torta de ameixa

Moqueca de vegetais

Uma receita super colorida e saborosa, feita pelo pessoal do Espaço Antas em Porto / Portugal. Simples e apetitosa!

Ingredientes
50 gr de bróculos
50 gr de cenoura
50 gr de chuchu
50 gr de batata
50 gr de couve-flor
1 cebola cortada em rodelas
1 tomate cortado em rodelas
1 colher (sopa) de suco de limão
colher (sopa) de azeite
100 ml de óleo de dendê
200 ml de leite de coco
Sal e pimenta a gosto

Para o molho batido
1 tomate 1 cebola
100 ml de água
1/2 maço de coentro


Modo de preparar:

Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho.
Em uma panela coloque todos os ingredientes junto com o molho.
Leve ao forno durate 20 minutos.
Durante o cozimento, acrescente pequenas dozes de água ou de leite de coco para apurar a consistência.

Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas:
Bobó de palmito
Purê de banana terra
Repolho ao curry

Torta surpresa

Foi com esta torta maravilhosa que o querido aluno César Augusto participou do grande Festival de Bolos eTortas, realizado aqui na Unidade Bueno. Muito saborosa!

Ingredietes:

Para a massa
2 xicaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/2 lata de creme de leite
1 colher de cha de fermento em pó

Para o creme
1/2 litro de leite
1 gema de ovo peneirada
2 colheres de amido de milho
1 colher de sopa de essencia de baunilha
1/2 lata de leite condensado
(em uma panela anti-aderente misture o leite com o amido de milho até que não reste pequenas bolhas, em seguida adcione a gema de ovo, a baunilha e o leite condensado, leve ao fogo e mexa até obter uma consistencia de creme e reserve)

Para a cobertura
300 gr de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
(derreta o chocolate em banho maria e misture gradualmente o creme de leite até que forme uma mistura lisa e uniforme).

Modo de prepara:

Em uma vasilha, peneire a farinha, fazendo uma cova no centro para adcionar a manteira, o creme de leite e o fermento.
Misture com as pontas dos dedos até desgrudar.
Deixe descançar por 30 minutos na geladeira.
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removivel.
Asse em forno a 200 graus por 20 minutos.
Com a massa pronta, espalhe o creme no fundo.
Distribua as uvas sem sementes por cima do creme.
Cubra com a cobertura de chocolate.
A torta pode ser enfeitada com pequenas linhas feitas com chocolate branco derretido, chantilly ou com uvas sem sementes.
Lembre-se, as uvas adicionadas por cima do chocolate só devem ser colocadas após o resfriamento da cobertura.

Bom apetite!

Outras receitas vegetarianas:
Torta de maça
Bolo de banana
Torta de uva com cobertura de leite em pó

Torta de maçã

Galera, vale apena experimentar também a torta de maça que foi premiada no Festival de Tortas da Unidade Bueno. Ficou além de bonita, muito saborosa.

Ingredientes:

Para massa
250 gr de biscoito
50 gr de manteiga em cubinhos

Para o recheio
8 maçãs descascadas e picadasn
8 colheres de açúcar refinado
Canela a gosto

Para a cobertura
400 ml de creme de leite
Açúcar a gosto

Modo de preparar:

Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farinha.
Junte a farinha com a manteita e amasse até se tornar uma massa única.
Em uma forma removível, revista o fundo e as laterais com a massa e asse por volta de 15 minutos ou o suficiente para dourar.
Misture as maçãs picadas e o açúcar em uma vasilha para microondas.
Depois de cozido, espalhe sobre a massa totalmente fria.
Bata 400 ml de creme de leite com o açúcar até se tornar chantily.
Espalhe o creme obtido sobre a torta e leve à geladeira.

Bom apetite!


Outras receitas:
Torta de uva com cobertura de leite em pó
Bolo de banana
Torta de ameixa

Torta de uva com cobertura de leite em pó

Mais uma torta que fez sucesso no nosso Festival de Bolos e Tortas da Unidade Bueno. Esta é a receita da aluna Nely Magalhães que atuou com grande estilo no concurso, com esta torta de uva.

Ingredientes:

1kg de uvas rubi sem casca

Para o primeiro creme
3 ovos (só a gema)
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de maisena
(colocar em uma panela todos os ingredientes, e levar ao fogo médio. Mexer até adquirir a consistência de um creme e reservar).

Para o segundo creme
1 lata de leite condensado
2 colheres de manteiga
6 colheres de chocolate
(fazer um brigadeiro com uma consistência mais mole e reservar).

Para o terceiro creme
10 colheres de leite em pó
10 colheres de açúcar de confeiteiro ou refinado
1 tablete de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite sem soro
(bater todos os ingredientes na batedeira na velocidade máxima até desaparecer todo o açúcar)

Modo de preparar:

Em um refratário disponha o primeiro creme.
Sobre o creme, as uvas sem sementes e partidas ao meio.
Cubra as uvas com o segundo creme.
Adicione em seguida o terceiro creme.
Para finalizar, decore sua torta com uvas e raspas de chocolate.
Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Bom apetite!

Outras receitas vegetarianas:
Bolo de banana
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Repolho ao curry

Torta de ameixa

Gente, este evento foi fantástico. Grande festival de torta na Unidade Bueno. Aí está a deliciosa torta do meu querido aluno Rubens Sobrinho.

Ingredientes:

100 g de manteiga
400 g de ameixa preta picada
150 g de castanha-do-pará picada
1 lata de leite condensado
1 pacote de biscoito de mel

Modo de preparar:

Triture os biscoitos no liquidificador até adquirir uma farinha.
Em uma refratário adcione a farinha de biscoitos e a manteiga até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular com fundo removível.
Asse em forno preaquecido durante 5 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Depois de fria, espalhe a ameixa, a castanha-do-pará e por cima despeje de forma uniforme o leite condensado regando toda a torta
Leve novamente ao forno preaquecido por mais 25 minutos ou até que esteja firme e dourada.
Leve a geladeira antes de servir.

Bom apetite!

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Tomates recheados
Repolho ao carry