Legumes grelhados com queijo

Galerinha, mais uma receita super saborosa, perfumada e muito deliciosa. Esta foi enviada pela querida amiga Maria Alice, que está sempre contribuindo com nosso gourmet.

Ingredientes:

1 berinjela grande em rodelas
2 abobrinhas em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1/2 tomate em rodelas
1/2 pote de rqueijão
100g de queijo parmesão ralado
100g de mussarela ralada
50g de queijo prato ralado
Azeite para grelhar
Sal a gosto

Modo de praparar:

Coloque a berinjela de molho na água com sal e reserve por 20 minutos.
Escorra e esprema até retirar todo o excesso de água.
Unte uma grelha com azeite e grelhe bem os legumes.
Em uma tigela pequena, misture a mussarela, o queijo prato, e o parmesão.
Na assadeira destribua as rodelas de berinjelas já gratinadas e cubra alternando queijos, rodela de pimentão, tomate e abobrinha.
Para finalizar cubra com uma colher de requeijão e leve ao forno pré-aquecido até derreter bem os queijos.
Sirva ainda quente.

Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas:
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Moqueca de banana

Gente, para quem gosta da comiga baiana, mais uma receita super saborosa. Feita com muito carinho pela querida aluna Carolina Nóbrega, praticante do Método DeRose na Unidade Bueno.

Ingredientes:

2 bananas da terra bem maduras
2 colheres (sopa) rasas de azeite de dendê
1 maço de alho-poró médio (usaremos apenas a parte branca)
2 colheres (café) rasas de cúrcuma em pó
2 colheres (café) cheias de urucum em pó
3 colheres (café) cheias de gengibre em pó
3 colheres (café) cheias de coentro em grãos
1 colher (café) rasa de sal
200 ml de leite de coco

Modo de preparar:

Corte as bananas da terra em fatias finas e cozinhe no vapor por apenas 5 minutos ou até ficarem al dente.
À parte, aqueça o azeite de dendê em fogo médio e refogue o alho-poró com as especiarias e o sal.
Acrescente as bananas cozidas e o leite de coco.
Tampe a penela e deixe cozinhar mais um pouco em fogo baixo.
Desligue o fogo e sirva ainda quente.

Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas:
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Moqueca de vegetais
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Bolinho de vegetais

Mais uma vez a galera do Espaço Antas de Portugal contribuindo para que possamos ter uma alimentação ainda mais diversificada e saborosa.

Ingredientes:

1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
1/2 maço de brócolis picados
1 cenoura ralada
Farinha de trigo
Sal a gosto
Carry
Óleo para fritar


Modo de preparar:


Junte as batatas, os brócolis e a cenoura e misture bem.
Tempere com sal e carryl e adione um pouco a pouco uma quantidade pequena de farinha de trigo para formar os bolinhos.
Na frigideira aqueça o óleo e frite os bolinhos.
Sirva ainda quente.

Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas:
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Korma vegetariano

Oi galera! Receita vegetariana super especial feita pela querida e divertidíssima Rejane Oliveira, praticante aqui da Unidade Bueno. Muito sabarosa!


Ingredintes:

1 1/2 colher (sopa) de oléo ou azeite
1 cebola pequena cortada em cubos
4 cenouras cortadas em cubos
1 pimenta fresca sem sementes
3 colheres de castanhas de cajú
100g de polpa de tomate
1/2 pimentão verde cortado em cubos
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
1 1/2 colher (sopa) de carry em pó
1 xícara (150g) de ervilhas frescas
1 xícara ( 240 ml) de creme de leite fresco

Modo de preparar:

Em uma frigideira esquente o óleo em fogo médio.
Refoque a cebola até ficar bem macia.
Misture o gengibre e deixe por mais um minuto
Acrescente a batata, a cenoura, a pimenta fresca, a castanha de caju moída e depois de misturar bem despeje a polpa de tomate.
Tempere com sal a gosto e o curry em pó.
Deixe no fogo até os ingredintes ficarem cozidos e com textura crocante.
Misture os pimentãoes, ervilhas frescas e o creme de leite fresco.
Sirva quente com arroz branco.

Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas:
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