Moqueca de banana

Gente, para quem gosta da comiga baiana, mais uma receita super saborosa. Feita com muito carinho pela querida aluna Carolina Nóbrega, praticante do Método DeRose na Unidade Bueno.

Ingredientes:

2 bananas da terra bem maduras
2 colheres (sopa) rasas de azeite de dendê
1 maço de alho-poró médio (usaremos apenas a parte branca)
2 colheres (café) rasas de cúrcuma em pó
2 colheres (café) cheias de urucum em pó
3 colheres (café) cheias de gengibre em pó
3 colheres (café) cheias de coentro em grãos
1 colher (café) rasa de sal
200 ml de leite de coco

Modo de preparar:

Corte as bananas da terra em fatias finas e cozinhe no vapor por apenas 5 minutos ou até ficarem al dente.
À parte, aqueça o azeite de dendê em fogo médio e refogue o alho-poró com as especiarias e o sal.
Acrescente as bananas cozidas e o leite de coco.
Tampe a penela e deixe cozinhar mais um pouco em fogo baixo.
Desligue o fogo e sirva ainda quente.

Bom apetite!


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