Salada de grão-de-bico

Gete, uma receita saborosa, colorida e muito prática de fazer. Feita pelo pessoal do Espaço Antas em Portugal. Aproveite mais essa maravilha vegetariana.

Ingredientes:

1 xícara de grão-de-bico
2 colheres de (sopa) de tomate seco picado
3 colheres de (sopa) de gengibre ralado
1 xícara de vinagre de maça
1 colher de (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Lave o grão-de-bico e coloque-o em uma panela de pressão e cubra com água
Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio.
Retire, escorra e e transfira para uma travessa.
Acrescente o tomate seco, o gengibre, sal e pimenta, o vinhagre e o azeite.
Misture e leve ao fogo por 3 minutos apenas para aquecer
Retire e sirva ainda quente a salada.

Bom apetite!

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Pamonha assada com recheio de beringela

Pessoal, mais uma receita vegetariana colorida, saborosa e muito...muito perfumada! Desta vez feita pela Lana Melo, instrutora do Método DeRose aqui da Unidade Bueno. Uma receita super simples e deliciosa!


Ingredientes da massa:

1 kg de massa de milho fresca
200 ml de óleo
sal a gosto

Recheio de beringela:
4 berringelas
2 cebolas picadas
1/2 pimentão picado
200 gr de provolone em cubos
Salsa e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela junte a massa, o óleo , o sal e reserve.
Doure a cebola e depois adcione o pimentão e a pimenta calabresa.
Adcione a beringela em cubinhos e deixe cozinhar.
Despeje a salsa, o provolone e misture bem.
Cubra o fundo de uma travessa com a metade da massa reservada.
Despeje o recheio da beringela e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno quente até adquirir uma consistência de assado.

Bom apetite!

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Batatas gratinadas

Uma receita de tirar o fôlego! Feita pela querida aluna Karoline Sartin, aqui da Unidade Bueno.
Esta batata ficou mesmo muito saborosa e perfumada!

Ingredintes:

1 kg de batatas fatiandas em rodelas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de orégano
150 gr de mussarela em fatias
1 colher de sopa farinha de trigo
1/2 chícara de leite
1 lata de creme de leite
1 xícara de chá de queijo parmesão
1 colher de chá de sal

Modo de preparar:

Afervente as batatas sem deixá-las amolecer.
Derreta a manteiga junto com o orégano.
Em uma forma alterne camadas de batatas regada na manteiga.
Cubra com uma camada de mussarela fatiada e polvilhe com o queijo parmesão.
Depois repita o mesmo processo, dispondo mais uma camada de batata, mussarela e finalizando com o queijo parmesão.
Em uma panela desmanche a farinha no leite e leve ao fogo até cozinhar.
Por último acrescente o creme de leite obtendo assim um creme branco.
Cubra as batatas com o creme e polvilhe com o queijo parmesão.
Leve ao forno bem quente e deixe até dourar.

Bom apetite!

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Moqueca de couve flor

Uma receita super fácil de fazer, além do mais, colorida, saborosa e perfumada. Vale muito apena experimentar esta delícia!

Ingredientes:
1 maço de couve flor todo em buqê
2 cebolas grandes
1 vidro de alcaparras
2 colheres de dendê
1 vidro de leite de coco
Molho de tomate
Sal e temperos a gosto

Modo de preparar:

Doure no azeite de dendê as cebolas cortadas em fatias largas.
Acrescente o couve flor, o molho de tomate, alcaparras, o leite de coco e os temperos da sua preferência.
Deixe cozinhar bem e sirva com arroz branco.

Bom apetite!


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