Batatas gratinadas

Uma receita de tirar o fôlego! Feita pela querida aluna Karoline Sartin, aqui da Unidade Bueno.
Esta batata ficou mesmo muito saborosa e perfumada!

Ingredintes:

1 kg de batatas fatiandas em rodelas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de orégano
150 gr de mussarela em fatias
1 colher de sopa farinha de trigo
1/2 chícara de leite
1 lata de creme de leite
1 xícara de chá de queijo parmesão
1 colher de chá de sal

Modo de preparar:

Afervente as batatas sem deixá-las amolecer.
Derreta a manteiga junto com o orégano.
Em uma forma alterne camadas de batatas regada na manteiga.
Cubra com uma camada de mussarela fatiada e polvilhe com o queijo parmesão.
Depois repita o mesmo processo, dispondo mais uma camada de batata, mussarela e finalizando com o queijo parmesão.
Em uma panela desmanche a farinha no leite e leve ao fogo até cozinhar.
Por último acrescente o creme de leite obtendo assim um creme branco.
Cubra as batatas com o creme e polvilhe com o queijo parmesão.
Leve ao forno bem quente e deixe até dourar.

Bom apetite!

Outras receita vegetarianas
Moqueca de couve flor
Moqueca de vegetais
Lasanha de beringela

Moqueca de couve flor

Uma receita super fácil de fazer, além do mais, colorida, saborosa e perfumada. Vale muito apena experimentar esta delícia!

Ingredientes:
1 maço de couve flor todo em buqê
2 cebolas grandes
1 vidro de alcaparras
2 colheres de dendê
1 vidro de leite de coco
Molho de tomate
Sal e temperos a gosto

Modo de preparar:

Doure no azeite de dendê as cebolas cortadas em fatias largas.
Acrescente o couve flor, o molho de tomate, alcaparras, o leite de coco e os temperos da sua preferência.
Deixe cozinhar bem e sirva com arroz branco.

Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas.
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Moqueca de vegetais
Bobó de palmito

Lasanha de beringela

No cine gourmet deste mês contamos com o talento do Lidiomar Neris, aluno aqui da Unidade Bueno, que nos presenteou com esta saborasa lasanha de beringela.


Ingredientes:

4 beringelas grandes descascadas e fatiadas
2 ovos
3 cebolas grandes
Farinha de rosca
350 gr de mussarela fatiada
Molho de tomate da sua preferência
Salsa
Orégano
Pimenta do reino
Azeite
Sal

Modo de preparar:

Deixe as fatias de beringela de molho por 30 minutos e troque à água a cada 10 minutos.
Em uma panela frite a cebola e prepare o molho vermelho usando todos os temperos.
Escorra bem as fatias de beringela e seque-as em um pano de prato.
em seguida mergulhe-as no ovo batido.
Passe as fatias uma a uma na farinha de rosca e frite em uma panela anteaderente pincelada com azeite.
Em uma travessa alterne uma camada de molho vermelho, fatias de beringela e queijo mussarela.
Finalize com uma camada de queijo e leve ao forno aquecido.

Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas
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Kabutiá recheada
Repolho ao curry

Kabutiá recheada

Receita super saborosa cedida pelo querido aluno Rubens Sobrinho, aqui da Unidade Bueno.
Uma verdadeira delícia.

Ingredientes:

1 kabutiá média
1 xícara de creme de leite
1/2 copo de requeijão
4 espigas de milho
Queijo mussarela ralado a gosto
Pimenta
Alho e sal
Coentro ou salsa

Modo de preparar:

Faça uma tampa (na parte superior da abóbora/ao lado do talo)
Retire as sementes tomando cuidado para não retirar a polpa.
Leve ao micro ondas de 20 a 25 minutos (com a tampa voltada para cima ou sem a tapa com o buraco voltado para baixo).
Após o cozimento, retire a polpa e reserve para o recheio (cuidado para não quebrar a casca que servirá de recipiente).
Em uma panela refogue o milho com os demais temperos e acrescente também a polpa da abóbora bem amassada, obtendo assim um creme.
Misture o requeijão cremoso e o creme de leite.
Despeje a metade do creme de abóbora dentro da casca da mesma.
Coloque uma camada de queijo mussarela e finalize com o restante do creme.
Polvilhe com o queijo mussarela e leve ao micro ondas ou mesmo ao forno.
Pode ser servido com arroz branco e uma salada de rúcula com tomates cereja.


Bom apetite!

Outras receitas:
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