Ingredientes:
3 xícaras de arroz cozido
3 xícaras de lentilhas cozidas e escorridas
1/2 pimentão vermelho bem picado
1/2 pimentão amarelo bem picado
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
Parmesão ralado a gosto
Sal e pimenta a gosto
Azeite
Modo de preparar:
Coloque uma panela com azeite para aquecer e adicione o alho amassado, sempre mexendo para não queimar. Quando o alho estiver levemente dourado coloque os pimentões e a cebola picada e siga mexendo até começar colar no fundo da panela.
Adicione aproximadamente 6 colheres (sopa) de água mais a pimenta, o sal e deixe refogar até secar todo o líquido.
Misture o arroz, as lentilhas, o parmesão e a salsa e misture bem.
Sirva quente.
Bom apetite!
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