Perfeita para reunir a família e os amigos no fim de semana.
Ingredientes:
400g de feijão preto
4 dentes de alho
2 cenouras cortadas em cubos grandes
1 chuchu cortado em cubos grandes
2 batatas salsa cortadas em cubos grandes
1 rais de cará em pedaços
300g de ricota defumada
300g de ricota defumada temperada
300g de provolone
50g gorgonzola
Folhas de louro
Azeite a gosto
6 pimentas bode
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparar:
Coloque o feijão para cozinhar em uma penela de pressão com sal e folhas de louro. Deixe cozinha por aproximadamente 30 minutos, obtendo um ponto do cozimento que você desejar.
Em uma panela grande, refoque o alho no azeite e adicione a pimenta do reino, misturando em seguida as verduras, misture também parte do feijão para cozinhar junto, assim vai engrossar e pegar o gosto das verduras.
Depois de cozidas, junte a outra parte do feijão, veja a quantidade de caldo e se necessário adicione mais água. Deixe ferver todo o conteúdo e só depois junte os queijos em cubos e as pimentas inteiras e misture para ficarem bem distribuídos. Sirva bem quente acompanhado com um arroz branco, farofa e couve refogada.
Bom apetite!
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