Torta de alho-poró com ariche

Galerinha, esta receita foi cedida pelo meu querido aluno e amigo Augusto Niklaus, apresentador do super programa Trilhas da culinária. Realizamos em um dos Cinegourmets que acontecem mensalmente na Unidade Bueno do Método DeRose, feita com muito carinho, pela querida aluna Debóra da Costa. Mais uma receita especial para deixar as suas refeições ainda mais saborosas.

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Queijo parmesão ralado

Ingredientes do recheio:

4 maços de alho-poró cortados em cubos.
1 abobrinha cortada em cubos.
3 tomates cortados em cubos.
200g de ariche
Parmesão ralado para gratinar
Azeite
Orégano
Temperos a gosto

Modo de preparar:

No liquidificador bata os ovos, o leite, a farinha, o fermento, o parmesão ralado e reserve.
Em fogo médio aqueça o azeite e refogue o alho-poró até ficar macio.
Acrescente a abobrinha, o tomate, o orégano e todos os temperos que desejar.
Em uma travessa untada, desponha metade da massa, cubra com uma camada de ariche, outra camada com o refogado do alho-poró e só depois o restante da massa.
Finalize polvilhando com o parmesão ralado e leve ao forno aquecido a 200 ºC.
Sirva quente.

Bom apetite!


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