Torta salgada de maçã

Hoje o nosso blog de receitas vegetarianas traz a terceira colocada do Festival de Tortas promovido no último domingo pela Unidade Bueno do Método DeRose em Goiânia. Confira a seguir a receita da torta salgada de maçã preparada por Priscila Milhomem. Para ver as fotos do evento, acesse o site www.derose-go.com.br.

Ingredientes:

para a massa:
500g farinha de trigo
150g margarina
150g gordura vegetal derretida
3 gemas de ovo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de água

para o recheio:
3 colheres (sopa) de manteiga
2 maçãs verdes sem casca cortadas em fatias finas
1 maçã verde sem casca cortada em cubos pequenos
1 cebola roxa cortada em rodelas finas (deixar um pouco de molho na água gelada)
2 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de folhas de tomilho
2 ovos
1/2 xícara de leite
400g queijo cheddar
400g queijo gorgonzola esmigalhado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

massa:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênia e lisa.
Deixe descansar por uma hora.
Abra com as mãos uma parte da massa em uma assadeira de fundo removível para fazer o fundo e a lateral da torta.
O restante será usado para cobrir apõs o recheio.

recheio:
Em uma frigideira média, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga.
Junte metade da maçã fatiada e frite, mexendo às vezes com cuidado.
Coloque o açúcar para caramelizar.
Deixe esfriar e disponha sobre a massa.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante e refogue a cebola até ficar macia.
Adicione o tomilho.
Em uma tigela, bata os ovos e incorpore o leite.
Tempere com o sal e a pimental.
Junte 3/4 do queijo cheddar, o queijo gorgonzola, a maçã picada e a cebola.
Espalhe essa mistura sobre a massa.
Decore com as fatias de maçã e o queijo cheddar restante.
Leve ao forno moderado (180 graus), pré-aquecido, até dourar ligeiramente.
Deixe amornar em uma grade, desenforme e sirva quente.

Bom apetite!


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