Torta de Alho Poró e Queijo Gruyere

Mais uma torta vencedora! Esta torta de alho poró foi a receita que deu o segundo lugar para a Maria do Rosário no Festival de tortas vegetarianas na Unidade Bueno em Goiânia. Para ver as fotos do evento, acesse o site www.derose-go.com.br

Ingredientes:

para a massa:
2 copos de nata
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
sal a gosto
farinha de trigo
farelo de trigo

para o recheio:
4 ovos inteiros
2 xícaras de creme de leite fresco
200g de queijo gruyere ralado grosso
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 tomates sem sementes, rapidamente refogados no azeite, cebola, acho, sal e pimenta do reino
4 talos de alho poró fatiados e regogados em 4 colheres de manteiga
sal, pimenta vermelha, noz moscada e cheiro verde a gosto

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes do recheio e deixe descansar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Misture todos os ingredientes da massa e vá acrescentando a farinha e o farelo até o ponto onde a massa desgruda das mãos, sem que fique brilhando. Para cada 3 partes de farinha de trigo, 1 de farelo.
Abra a massa em superfície polvilhada e forre um refratário grande.
Coloque o recheio e cubra a torta com o restante da massa, dando acabamento nas bordas.
Pincele com gema e asse em forno médio.

Bom apetite!


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