Torta de rúcula com tomate seco

Mais uma torta que participou do Festival de tortas vegetarianas na Unidade Bueno em Goiânia. Feita pelo querido aluno Rubens Sobrinho! Para ver as fotos do evento, acesse o site www.derose-go.com.b


Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de leite
1 xícara de manteiga de leite
1 colher de sopa de fermento
3 ovos
Tempero (agosto)

Ingredientes para o recheio:
1 maço de rúculas frescas
1 xícara de tomate seco
1 xícara de palmito
1 xícara de azeitonas (descascadas)
Cheiro verde (a gosto)


Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, até obter uma massa bem homogênea, e reserve.
Em uma forma untada, despeje a metade da massa.
Pique as folhas de rúcula e disbribua uniformemente sobre a massa.
Acrescente uma camada bem generosa de tomate seco e outra de azeitonas.
Salpique com o cheiro verde (pode ser outra erva)
Cubra com a outra metade da massa.
Antes de levar ao forno, polvilhe com queijo ralado para obter um dourado ou pincele com gemas de ovos para ter o mesmo efeito.
Leve ao forno pré-aquecido, por mais ou menos 20 minutos
Sirva enquanto estiver quente.

Bom apetite!


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