Pamonha assada com recheio de beringela

Pessoal, mais uma receita vegetariana colorida, saborosa e muito...muito perfumada! Desta vez feita pela Lana Melo, instrutora do Método DeRose aqui da Unidade Bueno. Uma receita super simples e deliciosa!


Ingredientes da massa:

1 kg de massa de milho fresca
200 ml de óleo
sal a gosto

Recheio de beringela:
4 berringelas
2 cebolas picadas
1/2 pimentão picado
200 gr de provolone em cubos
Salsa e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela junte a massa, o óleo , o sal e reserve.
Doure a cebola e depois adcione o pimentão e a pimenta calabresa.
Adcione a beringela em cubinhos e deixe cozinhar.
Despeje a salsa, o provolone e misture bem.
Cubra o fundo de uma travessa com a metade da massa reservada.
Despeje o recheio da beringela e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno quente até adquirir uma consistência de assado.

Bom apetite!

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Uma receita de tirar o fôlego! Feita pela querida aluna Karoline Sartin, aqui da Unidade Bueno.
Esta batata ficou mesmo muito saborosa e perfumada!

Ingredintes:

1 kg de batatas fatiandas em rodelas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de orégano
150 gr de mussarela em fatias
1 colher de sopa farinha de trigo
1/2 chícara de leite
1 lata de creme de leite
1 xícara de chá de queijo parmesão
1 colher de chá de sal

Modo de preparar:

Afervente as batatas sem deixá-las amolecer.
Derreta a manteiga junto com o orégano.
Em uma forma alterne camadas de batatas regada na manteiga.
Cubra com uma camada de mussarela fatiada e polvilhe com o queijo parmesão.
Depois repita o mesmo processo, dispondo mais uma camada de batata, mussarela e finalizando com o queijo parmesão.
Em uma panela desmanche a farinha no leite e leve ao fogo até cozinhar.
Por último acrescente o creme de leite obtendo assim um creme branco.
Cubra as batatas com o creme e polvilhe com o queijo parmesão.
Leve ao forno bem quente e deixe até dourar.

Bom apetite!

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