Moqueca de couve flor

Uma receita super fácil de fazer, além do mais, colorida, saborosa e perfumada. Vale muito apena experimentar esta delícia!

Ingredientes:
1 maço de couve flor todo em buqê
2 cebolas grandes
1 vidro de alcaparras
2 colheres de dendê
1 vidro de leite de coco
Molho de tomate
Sal e temperos a gosto

Modo de preparar:

Doure no azeite de dendê as cebolas cortadas em fatias largas.
Acrescente o couve flor, o molho de tomate, alcaparras, o leite de coco e os temperos da sua preferência.
Deixe cozinhar bem e sirva com arroz branco.

Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas.
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Bobó de palmito

Lasanha de beringela

No cine gourmet deste mês contamos com o talento do Lidiomar Neris, aluno aqui da Unidade Bueno, que nos presenteou com esta saborasa lasanha de beringela.


Ingredientes:

4 beringelas grandes descascadas e fatiadas
2 ovos
3 cebolas grandes
Farinha de rosca
350 gr de mussarela fatiada
Molho de tomate da sua preferência
Salsa
Orégano
Pimenta do reino
Azeite
Sal

Modo de preparar:

Deixe as fatias de beringela de molho por 30 minutos e troque à água a cada 10 minutos.
Em uma panela frite a cebola e prepare o molho vermelho usando todos os temperos.
Escorra bem as fatias de beringela e seque-as em um pano de prato.
em seguida mergulhe-as no ovo batido.
Passe as fatias uma a uma na farinha de rosca e frite em uma panela anteaderente pincelada com azeite.
Em uma travessa alterne uma camada de molho vermelho, fatias de beringela e queijo mussarela.
Finalize com uma camada de queijo e leve ao forno aquecido.

Bom apetite!


Outras receitas vegetarianas
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Repolho ao curry

Kabutiá recheada

Receita super saborosa cedida pelo querido aluno Rubens Sobrinho, aqui da Unidade Bueno.
Uma verdadeira delícia.

Ingredientes:

1 kabutiá média
1 xícara de creme de leite
1/2 copo de requeijão
4 espigas de milho
Queijo mussarela ralado a gosto
Pimenta
Alho e sal
Coentro ou salsa

Modo de preparar:

Faça uma tampa (na parte superior da abóbora/ao lado do talo)
Retire as sementes tomando cuidado para não retirar a polpa.
Leve ao micro ondas de 20 a 25 minutos (com a tampa voltada para cima ou sem a tapa com o buraco voltado para baixo).
Após o cozimento, retire a polpa e reserve para o recheio (cuidado para não quebrar a casca que servirá de recipiente).
Em uma panela refogue o milho com os demais temperos e acrescente também a polpa da abóbora bem amassada, obtendo assim um creme.
Misture o requeijão cremoso e o creme de leite.
Despeje a metade do creme de abóbora dentro da casca da mesma.
Coloque uma camada de queijo mussarela e finalize com o restante do creme.
Polvilhe com o queijo mussarela e leve ao micro ondas ou mesmo ao forno.
Pode ser servido com arroz branco e uma salada de rúcula com tomates cereja.


Bom apetite!

Outras receitas:
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